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LABORATORIO PANIFICAZIONE NATURALE

corso panificaziona naturale con pasta madre maggio 2012 romaGiovedì 31 MAGGIO 2012 ore 9.30/12.30


presso CASETTA ROSSA

Via G. B. Magnaghi, 14

zona Garbatella


Si metteranno le mani in pasta per autoprodurre un bel pane che la lenta lievitazione naturale renderà molto digeribile e gustosissimo.


Bisognerà imparare ad impastare con le giuste dosi di ingredienti il pane e poi a casa a seguire i tempi di questa lunga lievitazione con pazienza, conservando ogni volta un pò di impasto per la prossima panificazione; il lievito madre è come una creatura vivente e per questo deve essere nutrito e curato con attenzione. In cambio ci darà un prodotto ad altissima digeribilità, nutriente e salutare.

Si parlerà di pane, cotture, farine, ricette e tipologie di lavorazioni e verrà svelato l’arcano mistero di come sempre più persone si dedichino a fare il pane in casa, anche in città: è facile, divertente, e consente di mangiare sano. Infatti non è cosa da poco potersi scegliere la farina biologica migliore da impastare ed essere quindi sempre a conoscenza di cosa stiamo mangiando.. senza grossissimo impegno di fatica e tempo.

Una volta provata la soddisfazione di autoprodursi il pane, e una volta sperimentata la bontà del pane a lievitazione naturale, sarà difficile non iniziare a panificare con gioia nelle nostre case.

Verranno ammesse a ciascun corso le prime 15 persone che si iscriveranno e poi daranno conferma dopo aver ricevuto la nostra e-mail.

Il contributo materiali richiesto è di 5 euro; i partecipanti dovranno portarsi da casa un canovaccio, un grembiule, un contenitore (di quelli richiudibili preferibilmente e con diametro di circa 15-20 cm) per l’impasto e un barattolino di vetro per poter ricevere in dono la pasta madre!

Il pane preparato non potrà essere cotto in loco, per cui bisognerà che ognuno lo porti a casa per cuocerlo in seguito…



Docente: Marzia Fiocco

Per maggiori informazioni e per iscriversi cliccare sul seguente link: www.unisf.it


Per informazioni:
CASETTA ROSSA

TEL: 06.97848488
MAIL: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
WEB: www.casettarossa.org



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